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卵白を泡立てたり、生クリームを泡立てる為に購入しました。 今まで使っていたものは羽根の部分がゴツくて泡立てた後に羽根にクリームが沢山残っていたのですが、このミキサーは羽根部分が細く残りにくいのが良いです。 硬めの生地を混ぜるのには向かないようなので、卵白や生クリーム専用にしたいと思います。 早く泡立つので買ってよかったです。
ハンドブレンダーも含めてどれにするか散々悩みましたが、ブレンダーは卵白泡立てにはパワーも連続使用時間も厳しそうだったので、ハンドミキサーの購入ランキング上位に入っていたこちらを購入しました。片手で持てる重さ、スピード&パワー、ボタン1つで羽を外せる便利さ、衛生的にコードをケース外側に巻きつける収納も、色も落ち着いた可愛さで満足です。私では片手で持ちながらパワー5に指が届きませんでしたが、4でじゅうぶん卵白泡立ちシフォンケーキがすぐ焼けるので、もっと早く買えば良かったです。
耐久性はわかりませんが、前評判通り良いミキサーです。 重さも程よく、回転もスムーズ。 以前は高額なミキサーを使用していましたが、重たくて結果使いにくい。 さらに、ホイップなどこちらの方が角が立って良いです。 故障していないし、ちょっと高めの金額を出して買ったからと他メーカーミキサーを使い続けていましたが、こんなことなら早めにこちらを買っておけば良かったと思っています。 耐久性はあまり重要視しない方が良いと思います。モーターが弱ったままで使えてしまう位なら壊れてくれた方が買いなおせる為ユーザーにとっては良い事と考えます。
■ ABCクッキングスタジオ公認ということもあり、性能については安心感がありますね。 特に、回転速度が速いのと、連続使用時間が結構長めなのが便利です。 ■ 卵白の泡立ては、大き目のボールがあれば、手でやってもそこそこのものはできます。 ただ、卵黄の泡立ては、ハンドミキサーがあれば、手ではできないレベルの空気を含ませられます。 シフォンケーキを作る時には欠かせませんね。 もちろん、卵白の泡立てもこれを使いますw ■ 泡立ては、卵白10個分とかでも、2分はかかりません。 ホイップ'(植物性のもの)も、最初の数秒は変化がなくて大丈夫かと心配になりますが、しっかりと泡立ちます。 ホイップを手で泡立てるのは厳しいですから、ハンドミキサーを買ってよかったと思える瞬間です。 卵黄生地は、砂糖を入れて2分、サラダ油を入れて1分、水を入れて1分、小麦粉を入れて1分といった感じで、結構時間をかけて作ると、フワフワのシフォンケーキになります。

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